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蓝莓怎么保存时间长?蓝莓气调冷库储存方法

2023-08-02

蓝莓具有极高的药用价值和营养价值。据研究表明:蓝莓中还含有一种花青素,这种物质具有活化视网膜的功效,可以促进视网膜细胞中的紫质再生成,经常食用可以增强视力,消除眼睛疲劳,对人体非常有帮助。

 

随着人们物质生活的提高,作为一种综合营养价值极高的水果,蓝莓的需求量也越来越大。但是,新鲜蓝莓保存周期很短(常温保存3-4天),上市期又比较集中,每年都有大量的种植户因为保存不当导致蓝莓腐烂变质,因此也给种植户造成很大的经济损失。那么新鲜蓝莓怎么保存时间长?哪种贮藏方式有效

 

蓝莓气调库贮藏保鲜方法如下:1. 蓝莓入库前要进行预冷,将蓝莓本身的温度降至10℃以下,再进行气调贮藏。2. 蓝莓气调库内的气体比例与保鲜温度也是密切相关的,温度升高时蓝莓果实呼吸速度增加,低温下可以通过低氧气比例来保鲜。3. 贮藏期间保持稳定的温度和湿度,可以避免蓝莓水分蒸发过多和病虫害的发生。

蓝莓气调库贮藏保鲜的参数如下:1. 温度:蓝莓气调库的温度应当在6℃到8℃之间,这样可以防止蓝莓腐烂和变质。2. 湿度:蓝莓气调库的相对湿度应当保持在70%到75%之间,这样可以防止蓝莓过度脱水。3. 气体:蓝莓气调库内的氧气含量应当保持在4%到5.5%之间,二氧化碳含量应当保持在0.8%到1.5%之间,这样可以延长蓝莓的保鲜期。

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