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气调保鲜库与冷库的优势对比

2023-01-04

  气调保鲜库要在水果保鲜冷库的前提下发展起来,是指在冷藏的前提下,增多气体成分调整,根据对储藏环境及标准控制,控制蔬菜水果呼吸作用,首先与水果保鲜冷库有很多相似之处,与此同时又与水果保鲜冷库有非常大的区别。可是气调库优与冷库原因有哪些呢?为什么现在的大部分人都是特别喜欢气调保鲜库呢?具体因素让我们一起来看看吧。

  冷库:环境温度通常为-15℃~-18℃。一般都是不定时逐步地将食物放进冷库,经过长时间的,冷库温度做到-18℃,提货都是不定时、不定期的。对此“段时间”并没有相关要求,这是典型的冷藏库。例如肉类,水产都储放环境温度有很高的要求,维持内类不霉变。

  气调库:(1)储藏时间久,在同样的冷藏质量和环境温度环境下,气调库的冷藏时间一般保鲜库的3到5倍,对于某些食物乃至可以达到数十倍。

  (2)储藏质量好,蔬菜水果储藏冷藏效果的好与坏关键表征是可否更好地维持新鲜蔬菜的原先品质,气调贮藏能够很好的维持蔬菜水果硬度,避免蔬菜水果变软。这是因为其控制果胶酶的活性,控制了果胶的降解。

  (3)控制长霉和出芽,气调贮藏能够显著控制细菌的繁殖,缓解烂掉。气调贮藏对控制蔬菜水果出芽也非常理想。气调贮藏还可抑制蔬菜水果霉变。

  (4)在蔬菜水果气调保鲜库贮藏过程中,能够不需要任何化学制剂处理,所使用的对策都是生物因素,因此就不会产生任何方式的污染,符合实际绿色食品标准。

  末尾气调保鲜库小编还是得提醒大家:在气调库门安装、气密层施工过程中,一定要仔细细致,发觉异常位置需及时定期检查修补。同时在库体气密施工前,要注意库板必须干燥,这可以更强养护好食物让更多人吃出更鲜的食材,我们自己的文章到这儿聚高一段落了,喜爱我们的好朋友记得关注烟台科达气调设备有限公司,我们也会不断更新更多内容与大家分享。

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气调保鲜库日常保养和定期维护